Tahinli Pide

Bursa'ya mahsus bir tat tahinlı pide.

MALZEMELER

• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı su
• 4/3 su bardağı toz şeker
• 2 yumurta (sarılarını üzerine sürmek için ayırın)
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 küp yaşmaya
• aldığı kadar un

İÇ MALZEME

• 1su bardağı tahin
• 1 su bardağı su
• yarım su bardağı toz şeker
• Önce su ve tahini karıştırıp şekeri ekleyip tekrar karıştırın.

YAPILIŞI

Mayayı 1 su bardağı ılık su içerisinde eritip, un haricindeki malzeme ile karıltırın.Yavaş yavaş unu ekleyerek hamuru toparlanana kadar yoğurun.Oldukça yumuşak kıvamlı bir hamur elde edeceksiniz.Hamurunuzu üzerini kapatarak sıcak bir ortamda mayalanmaya bırakın.

Kabaran hamurdan yumurtadan biraz büyük parçalar alıp elinizle inceltin.Kenarlarını yarım cm. kadar içe kıvırın ve tepsiye sıralayın.

Tepsideki hamurların bir müddet daha kabarmasını bekleyip kenarlarına yumurta sarısı sürüp iç malzemesini koyun ve 200 derecede ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin.

Cevizli İncir Tatlısı

Malzemeler

20 tane kuru incir
1 avuç ceviz içi (dövülmemiş)
1 çay bardağı toz şeker
1,5 çay bardağı su

Yapılışı

İncirleri ılık suda yarım saat kadar bekletip, yumuşatın. Sap kısımlarını kesip, içini ceviz ile dodurun ve kapaklı bir tavaya dizin. Üzerine şekeri serpin, suyu da ekleyin. En kısık ocakta, incirler iyice yumuşayıp, şekeri de koyulaşana kadar (yaklaşık 20-25 dakika) pişirin. (Dibi yanabilir, bu yüzden çok kısık ateşte pişmeli)