Sütdanasi schnitzeli, Pilav ve Taze Fasulye

250 gr pirinc
10 dakika pisiriyoruz.
500 gr Dana schnitzel
3 Yemek kasigi Siviyag
Tuz, Karabiber
1 Yemek Kasigi Un
600 ml tuzotla hazirlanmis sivi
1 kücük sogan
500 gr taze yesil fasulye veya dondurulmus yesil fasulye
1 paket krem fraiche (150 g)
Hazirlanisi 30 dakika:
1. Pirinci pilav olarak pisiriyoruz. Dana schnitzeli yikayip, kurulayip.ince dilimler, serit halinde kesiyoruz ve iki yemek kasigi kizgin yagda yaklasik bes dakika kizartiyoruz. Tuz ve karabiberi, unu ilave ediyoruz, tuzotla hazirladigimiz 500ml sebze suyunu ilave ederek yaklasik 8 dakika pisiriyoruz.

2. Soydugumuz soganlari halkalar halinde kesiyoruz. Temizledigimiz taze fasulyeleri tuzlu suda yaklasik on dakika pisiriyoruz. Soganlari sivi yagda sote ederek haslanmis fasulyeyi ilava ediyoruz kalan tuzotlu suyu, tuz ve karabiberle tadlandiriyoruz.

3. Baharatli Crème fraîche hazirladigimiz ete karistirarak ilave ediyoruz, yaklasik üc dakika pisiriyoruz, arzuya göre biraz tuz ve karabiber ilave edebilirsiniz.

4. Dana eti ile hazirladigimiz yemegimizi pilav ve fasulye ilave ederek servis yapiyoruz...

Afiyet olsun.


(Bir Portion):
kJ/kcal: 2409/574
EW: 35,1 g
F: 23 g
KH: 56 g

Klasik Dana Rulo

Malzemeler(4 kisilik):


4 Rinderrouladen (à 150 g)Toplam 600gr.
(Ince kesilmis dana eti dilimi)
1 Kavanoz hardal
Rouladen icine koymak icin (250 ml)
4 Kornison Tursu
2 Yemek kasigi sivi yag
400 ml Et suyu
4-5 Yemek kasigi Crème fraîche
Tuz
Taze cekilmis karabiber


Yapilisi:
Rouladen yikanip, kurulanir; tuz ve karabiberlenir. Et dilimleri tek tarafli olarak 2-3 kasik hardal sürülür, her birine bir minik kornison tursu konarak sarma gibi yuvarlanir ve bir kürdan veya benzeri metal sisle acilmamasi saglanir. Hazirladigimiz rulo etler kizgin yagda kizartilir. Kizattigimiz etlere et suyu ilave edilir ve bir saate yakin kisik ateste pismesi saglanir. Daha sonra geride artan malzemeler ve Crème fraîche ilave edilerek yemegin sosu hazir hale getirilir.Tek kisilik kalori miktari.kJ/kcal : 1665/400

Bu klasik bir rouladen tarifiydi.
Ben salatalik yerine halka halinde kesilmis sogan koyuyorum. Hardal kullanmiyorum.
Öyle de cok nefis oluyor. Ayrica ince dilimlenmis pastirmada konulabilir soganla beraber etin icine. Tercih sizin.

Afiyet olsun...