Kirazli Kek

Malzemeler :
175 gr. margarin
1 su bardağı toz şeker
3 yumurta
1 su bardağı kuru üzüm
1, 5 su bardağı un
yarım çay kaşığı kabartma tozu
3 çorba kaşığı kayısı reçeli
25 adet ikiye bölünmüş taze kiraz
1, 5 su bardağı ikiye bölünmüş kiraz şekerlemesi

Hazırlanışı :
Süslemek için kullanacağınız taze kirazları, kayısı reçelini ve kiraz şekerlemelerini ayırıp diğer bütün malzemeyi robota koyun. 1-2 dakika çırpın.

Hazırladığınız karışımı dikdörtgen şeklindeki kek kalıbına dökün. Kekin üzerini düzleyin, kiraz şekerlemelerini üzerine serpin ve elinizle şekerlemeleri içeriye doğru itin.

Önceden ısıtılmış 170 dereceli fırında 2 saat kadar pişirin. Fırından çıkarıp kalıpta birkaç dakika bekletin. Sonra kalıptan çıkarıp soğumaya bırakın.

İkiye bölünmüş kirazları kekin üzerine dizin. Kayısı reçelini parlatması için kirazların üzerine bir fırça yardımıyla sürün.

Pflaumenkuchen vom Blech

Zutaten für den Teig:

½ Würfel Hefe
2 TL Mehl
2 TL Zucker
1/8 l Milch
50 g Zucker
300 g Mehl
1 Prise Salz
75 g Butter
1 Ei

Zutaten für den Belag:

2,5 kg Pflaumen oder Zwetschgen
etwas Butter zum Einfetten für das Blech und für die Butterflöckchen
ca. 20 g blättrige Mandeln
Zucker zum Bestreuen nach Geschmack

Zubereitung:
Zuerst aus Hefe, den je zwei Teelöffeln Mehl und Zucker und der Hälfte der Milch einen Vorteig mischen. Die Zutaten sollten Zimmertemperatur haben. Diesen Vorteig ca. 15 - 20 Min. im Backofen bei 30 - 40 ° C gehen lassen.
Währenddessen die Pflaumen oder Zwetschgen entsteinen. Anschließend den Vorteig mit den restlichen Teigzutaten vermischen. Diese Zutaten sollten ebenfalls Zimmertemperatur haben.
Ein Backblech mit Butter ausstreichen und den Teig darauf drücken. Die Pflaumen mit der geöffneten Seite nach oben dicht darauf anordnen. Das Ganze mit den blättrigen Mandeln und den Butterflöckchen bestreuen und wieder für 30 - 40 Minuten im Backofen bei 30 - 40° C gehen lassen. Dann direkt die Temperatur auf 170 - 180° C Ober- und Unterhitze einstellen und ca. 30 Minuten backen. Nach dem Backen mit Zucker nach Geschmack bestreuen und mit gekühlter Schlagsahne servieren.

Guten Appetit!

Zwetschgengratin

Zutaten für 4 Personen:

750 g Zwetschgen

150 g Creme double

100 g Zucker


etwas Butter für die Form
Zimt und Puderzucker zum Bestäuben


Zubereitung:
Die entsteinten Zwetschgen in einer feuerfesten gebutterten Form dachziegelförmig einschichten. Die Creme double mit dem Zucker gut verrühren und über die Zwetschgen verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 250 Grad ca. 15 bis 20 Minuten backen und dann erkalten lassen. Kalt servieren und mit dem vermischten Zimt und Puderzucker bestäuben.

Gedeckte apfel kuchen (Üstü örtülü elma pastasi)

Malzemeler:
600 g un
1 Pck. kabartmatozu
200 g margarin/tereyag
100 g seker
1 tutam tuz
1 limon kabugu rendesi
1/4 l süt


üzeri icin:
1,5 kg hafif eksi elma
1 limon suyu
150 g seker
1 tatli kasigi tarcin
250 g kuru üzüm

bunlarin disinda:
biraz un acmak icin
1 yumurta sarisi
üzerine sürmek icin
150 g pudra sekeri
2 yemek kasigi limon suyu
2 yemek kasi su

Yapilisi:

Karistirma kabina aldiginiz un ve kabartma tozunu iyice karistirdiktan sonra ortasini acin.margarin vaya tereyagini kücük parcalar halinde unun ortasina, seker, tuz,limon kabugu rendesi ve sütü de ilave ederek güzel bir hamur hazirlayin. Hazirladiginiz hamuru foliye sararak bir saate yakin buz dolabinda dinlendirin.
Bu arada dörde bölüp kabuklarini soydugumuz elmalari küp seklinde dograyarak bir tencereye alin, kuru üzümü, sekeri, tarcini, bir cay bardagi su ve limonu ilave ederek kisik ateste elmalarin hafif senmesini saglayin.
Hazirladigimiz hamurun yarisini ince acarak yagladigimiz firin tepsinin altina, suyunu süzdügünüz malzemeyi sogutarak üzerine ve son olarak hamurun diger yarisinida acip tepsinin üstünü örtün. Yumurta sarisi sürüp önceden isitilmis 180 derece firinda 30 dakika pisirin.
Firindan aldiginiz sicak pastanin üzerine pudra sekeri,limomsuyu ve su ile elde ettigimiz karisimi sürerek sogumaya birakin.

Afiyet olsun...