Kiraz Reçeli

Malzemeler :
1 kg. kiraz
4 su bardağı toz şeker
1/ 2 su bardağı su
2 paket toz vanilya
1/ 2 limon suyu

Hazırlanışı :
Kirazların saplarını ve çekirdeklerini ayıklayın.

4 su bardağı toz şekeri, yarım su bardağı suyun içinde eritin.Kısık ateşte karıştırarak kaynatın.
Kaynayınca şerbetin içine kirazları atın. Ara sıra karıştırarak ve reçelin üzerinde toplanan köpükleri alarak kaynatın.

Vanilyayı ekleyin. Koyulaşmaya başlayınca reçeli bir kaşık yardımıyla tabağa damlatın.Reçel damlaları top top oluyorsa reçel olmuş demektir.

Yarım limonun suyunu da ekleyip bir taşım daha kaynatın.

Reçeli sıcakken önceden sıcak su ile yıkanıp kurutulmuş kavanozlara doldurun

Ayva Reçeli

Malzemeler :
1250 gr. ayva
1,5 kg. toz şeker
5 bardak su
2 çorba kaşığı limon suyu

Hazırlanışı :

Ayvaların kabuklarını soyduktan sonra kalın rende ile rendeleyin. Rendelenmiş ayvaları suya atılıp 5 dakika haşlayın. Haşlandıktan sonra
toz şekeri katıp karıştırarak eritin. Orta ateşte koyulaşıncaya kadar kaynatın. Reçel kıvamını alınca 2 çorba kaşığı limon suyunu katın.
Limonun her tarafa eşit dağılması için hafifçe karıştırıp bir taşım kaynatın. Reçel iyice soğuyunca kavanozlara boşaltıp, serin ve kuru bir yerde saklayın.

ŞEFTALİ REÇELİ

Malzemeler :
1 kg. şeftali
1 kg. tozşeker
4 bardak su
1/2 limon suyu

Hazırlanışı :
Şeftalileri yıkayıp dilimleyin. Toz şekerini ve suyu şerbet kıvamına gelinceye kadar kaynatın. Şeftalileri ilave edip 5-6 taşım kaynatın. Ateşten alıp bir gece bekletin.

Ertesi gün şeftalileri kevgirle şerbetten çıkarın. Tencerede kalan şerbeti koyulaşıncaya kadar kaynatın. Limon suyu ve şeftalileri ilave edip 3-4 taşım kaynatın. Kavanoza boşaltın.